La Cancalaise vous propose une Truite de Bretagne élevée en Mer. Cette truite est élevée en milieu marin en Bretagne. Cet environnement naturel offre un produit de la mer au goût incomparable. Une fois sortis de la mer, les poissons sont ensuite fumés traditionnellement et affinés dans un atelier situé à Vitré. Les truites sont salées au sel sec de Guérande, à la main, afin de permettre une imprégnation plus lente et plus délicate dans la chair du poisson. Afin de vous garantir une dégustation idéale, nous vous conseillons de sortir ce produit du frais 30 minutes avant dégustation.
Quantité net : 120g pour 4 tranches minimum
Prix au kilogramme : 85.83€
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Truite, oncorhynchus mykiss |
|---|---|
| Exploitant du secteur alimentaire | Elaborée par La Cancalaise Traiteur |
| Méthode de production | Elevée en Bretagne |
| Condition de conservation | au frais entre 0° et 4°C. |
| Dénomination de la denrée | Truite (oncorhynchus mykiss), sel sec de Guérande, fumaison au bois de hêtre |
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
- Energie739 KJ/ 177kcal
- Matière grasse9.4g
- dont Acides gras saturés2.1g
- Glucides0g
- dont Sucres0g
- Protéines23g
- Sel3.3g
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