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Ingrédients

  • 24 huîtres plates de Cancale by La Perle de Marie-Jo
  • 6 cl de sirop de gingembre à défaut de pamplemousse
  • 2 citrons verts non traités
  • 30 cl de cidre
  • 1 échalote
  • 1 pomme verte (granny smith)
  • Poivre blanc du moulin

Recette Huîtres au granité de cidre et pomme verte

Recette d'huîtres au granité de cidre et à la pomme verte


  • 2 pers
  • 15 min
  • Facile

Ingrédients

  • 24 huîtres plates de Cancale by La Perle de Marie-Jo
  • 6 cl de sirop de gingembre à défaut de pamplemousse
  • 2 citrons verts non traités
  • 30 cl de cidre
  • 1 échalote
  • 1 pomme verte (granny smith)
  • Poivre blanc du moulin

Instructions pour :Huîtres au granité de cidre et pomme verte

  1. Râpez le zeste d’un citron puis pressez le jus des 2 citrons.
  2. Mélangez le sirop avec le zeste, le jus de citron et le cidre.
  3. Versez dans un grand plat creux et placez au congélateur.
  4. Quand le granité commence à prendre, grattez-le régulièrement.
  5. Ciselez l’échalote, émincez la pomme en fins bâtonnets.
  6. Parsemez les huîtres plates de poivre et d’échalote, de granité, puis de bâtonnets de pomme et servez immédiatement.

Pour augmenter encore la fraîcheur de cette recette, ajoutez des feuilles de menthe ciselées à l’échalote.

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