Ingrédients
- 800 g de de palourdes
- 40 cl de crème de coco
- 2 cm de gingembre frais
- 1 c. à café de pâte de curry vert
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- 1 oignon
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- 1 citron vert
- Huile végétale
- Coriandre fraîche
Recette Curry de palourdes au lait de coco
Laissez vous séduire par notre recette originale de curry aux palourdes au lait de coco.
Ingrédients
- 800 g de de palourdes
- 40 cl de crème de coco
- 2 cm de gingembre frais
- 1 c. à café de pâte de curry vert
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- 1 oignon
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- 1 citron vert
- Huile végétale
- Coriandre fraîche
Instructions pour :Curry de palourdes au lait de coco
- Faîtes tremper les palourdes 2h dans de l’eau avec du sel puis les rincer.
- Faîtes cuire les petits pois 10 minutes dans de l’eau bouillante.
- Émincez le gingembre, l’ail et l’oignon.
- Versez un peu d’huile végétale dans une sauteuse puis ajoutez les épices.
- Ajoutez les palourdes, laissez-les s’ouvrir pendant 10 minutes puis ajoutez la crème de coco.
- Ajoutez les petits pois, le sel, le poivre et la coriandre fraîche. Râpez le zeste du citron vert puis l’ajouter au curry.
- Servez bien chaud avec du riz.
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