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Ingrédients

  • 16 huîtres creuses n°2
  • 1 pamplemousse rose bio
  • 1 échalote
  • ¼ de concombre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre 5 baies

Recette Ceviche d’huîtres creuses

Redécouvrez le goût incomparable de nos huîtres huîtres grace à notre recette originale de Ceviche d’huîtres creuses.


  • 4 pers
  • 15 min
  • Facile

Ingrédients

  • 16 huîtres creuses n°2
  • 1 pamplemousse rose bio
  • 1 échalote
  • ¼ de concombre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre 5 baies

Instructions pour :Ceviche d’huîtres creuses

  1. Laver le pamplemousse et le concombre. A l’aide d’un zesteur, zester le pamplemousse. Peler et ciseler finement l’échalote. Tailler le concombre en brunoise.
  2. Couper le pamplemousse en suprêmes et les suprêmes en petits morceaux. Ajouter les suprêmes avec l'échalote, le concombre et assaisonner avec l’huile d’olive, le sel et le poivre 5 baies. Réserver la préparation au réfrigérateur.
  3. Ouvrir les huîtres et les décoquiller de leur coquille. Couper les huîtres en petits morceaux et les ajouter au reste de la préparation. Répartir le ceviche dans les coquilles d’huîtres et les placer une dizaine de minutes au réfrigérateur avant de servir.
  4. Dresser les huîtres sur un plat couvert de glace ou de gros sel et déguster.
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