Plateaux de fruits de mer

Chaque coquillage et crustacé a été sélectionné par nos soins selon leur provenance, leur fraîcheur et surtout leur saveur pour que vous profitiez de produits d’exception sur votre plateau de fruits de mer. Nos huîtres creuses et plates de Cancale, issues de notre production, sont également disponibles pour nos plateaux de fruits de mer. Depuis des années, La Perle de Marie-Jo s’engage à offrir des produits d’exception, garantissant ainsi une fraîcheur et un goût incomparables. 

Nous avons élaboré des plateaux pré composés qui mettent en valeur notre sélection raffinée. Nous vous offrons également la possibilité de composer vous-même votre plateau de fruits de mer avec vos produits préférés. Cette flexibilité vous permet de créer une expérience sur mesure, en variant les plaisirs selon vos préférences. Que ce soit pour une occasion spéciale, un repas entre amis ou simplement pour se faire plaisir, nos plateaux de fruits de mer sont une invitation à la découverte et à la dégustation. 

Que mettre dans un plateau de fruits de mer ?  

Dans votre plateau de fruits de mer vous profitez de notre sélection de fruits de mer dans nos plateaux déjà pré composés. Nous vous proposons 2 plateaux pré composés :  

• Le Plateau Marie-Jo : notre plateau Marie-Jo se compose de divers fruits de mer, tels que des gambas, des palourdes, des bulots et des crevettes grises. Nous vous proposons également nos huîtres creuses de Cancale n°3, issues de notre propre production. Ces huîtres de taille moyenne, au goût délicatement iodé, sauront vous ravir. Cette composition est idéale pour une entrée raffinée ou pour être savourée en plat principal. 

• Le Plateau Ostréa : Notre plateau de fruits de mer Ostréa est parfait tant pour une entrée raffinée que pour un plat de résistance. Vous y trouverez une variété de produits, tels que des gambas, des langoustines, du homard et des crevettes roses. Nous incluons également des huîtres creuses et plates de Cancale, issues de notre propre production, qui se développent en baie du Mont Saint-Michel. Les saveurs douces et délicates de cette sélection sauront vous satisfaire à coup sûr. 

Pour varier encore plus les plaisirs, nous vous proposons un plateau à composer vous-même. Dans ce plateau de fruits de mer, vous aurez accès à une multitude de produits, incluant nos huîtres creuses et plates de Cancale. Vous pourrez également choisir parmi une sélection de crustacés et de coquillages, tels que des tourteaux, des pinces de tourteaux, des gambas, des crevettes roses, du bouquet, des bulots et des bigorneaux. Pour compléter votre expérience, nous vous offrons un assortiment d’accompagnements, comprenant de la mayonnaise, de l’aïoli, de la sauce échalote, du vin et bien plus encore. 

Comment accompagner votre plateau de fruits de mer ?  

Pour accompagner nos différents plateaux de fruits de mer, nous vous proposons divers accompagnements et accessoires afin de parfaire votre dégustation : 

Nous vous proposons une sélection de vins, tels que le sancerre, un vin blanc frais de la Loire aux notes de citron et d’herbes, parfait avec les huîtres. Nous vous proposons également le chablis, un vin blanc minéral de Bourgogne aux arômes de pomme verte, idéal pour accompagner les crustacés. 

Pour agrémenter votre dégustation de plateau de fruits de mer, découvrez notre sélection de sauces :  

• La sauce échalote, un mélange d’échalotes et de vinaigre qui rehausse le goût des huîtres. 

• La mayonnaise, crémeuse et parfaite pour tremper vos gambas et crevettes. 

• Mais aussi de l’aïoli, à l’ail et à l’huile d’olive, qui s’accorde bien avec nos bigorneaux et bulots. 

• Les perles de saveurs, des billes aromatisées ajoutant une touche élégante à nos huîtres. 

• Le citron, qui apporte une note de fraîcheur à tous les fruits de mer. 

Pour compléter votre dégustation, nous vous proposons également plusieurs accessoires indispensables pour votre plateau de fruits de mer : un couteau à huîtres pour les ouvrir facilement, des pics à fruits de mer pour déguster les crustacés et des rince-doigts pour vous rafraîchir après avoir savouré vos délices marins. 

Nos plateaux de fruits de mer sont livrés montés, prêts à être dégustés. Chaque jour, notre équipe se charge des cuissons de vos fruits de mer mais aussi du montage du plateau. Pour un souci de fraîcheur et de conservation, les huîtres sont livrées fermées. Une fois ouvertes, il ne vous reste plus qu’à disposer votre plateau de fruits de mer sur votre table et à vous régaler !