Découvrez nos oursins bretons vivants en direct de Bretagne.
Saviez-vous que les oursins bretons ne sont ni des coquillages ni des crustacés? En effet, il s'agit d'un échinoderme tout comme les étoiles de mer. Les échinodermes sont des animaux marins caractérisés par une symétrie radiale.
Comment déguster des oursins bretons?
Dans la plupart des cas, les oursins sont dégustés crus.
Pour les déguster crus c'est très simple :
- Munissez vous de gants épais afin de ne pas vous blesser avec les piquants de l'oursin
- Insérez une lame de couteau au niveau de la bouche de l'oursin (partie sans piquants)
- Découpez la partie ronde
- Insérez une cuillière pour récupérer la chair orangée
Photo non contractuelle
| Indisponible depuis le | 20/12/2024 |
|---|---|
| Indisponible jusqu'au | 31/12/2024 |
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Sphaerechinus granularis |
| Zone de capture | Atlantique Nord Est (27) |
| Sous zone | Golfe de Gascogne |
| Date limite de consommation | 2 Jours |
| Condition de conservation | Entre 0° et 4° |
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
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