Faîtes vous livrer des bigorneaux
à domicile
LIVRAISON DE BIGORNAUX CUITS OU VIVANTS A DOMICILE
Le bigorneau, ou « Littorina littorea », est un petit coquillage emblématique en Manche et en Mer Celtique. Mesurant entre 2 et 4 cm, ce gastéropode marin se distingue par sa coquille noire en spirale et son rôle crucial dans l’écosystème marin, se nourrissant d’algues microscopiques. Présent toute l’année, il se cache sous les algues ou dans les crevasses des rochers pour se protéger. Apprécié pour sa saveur iodée et délicate ainsi que pour ses bienfaits nutritionnels, le bigorneau, notamment lorsqu’il est pêché en Manche et Mer Celtique, est très prisé pour sa chair ferme et son goût unique, particulièrement lors de moments conviviaux.
Quelle quantité de bigorneaux par personne ?
La quantité de bigorneaux à prévoir par personne dépend du contexte et des autres plats proposés. Pour un apéritif ou un plateau de fruits de mer, il est conseillé de prévoir entre 100 et 150 grammes par personne, permettant de savourer les bigorneaux sans excès.
Pour les amateurs ou pour une consommation plus copieuse, notamment lorsque les bigorneaux sont une composante majeure du repas, la quantité recommandée peut monter jusqu’à 200 grammes par personne.
Dans des situations où les bigorneaux sont une des principales composantes d’un plateau de fruits de mer, il est préférable de prévoir entre 100 et 150 grammes par convive.
Comment accompagner les bigorneaux ?
Les bigorneaux cuits s’intègrent parfaitement à un plateau de fruits de mer varié, offrant un équilibre de saveurs et de textures. Ils se marient particulièrement bien avec des bulots pour leur texture charnue, des tourteaux pour leur chair tendre, et des crevettes, qui apportent une touche de douceur. Ces associations créent une expérience culinaire riche et harmonieuse. Pour accompagner les bigorneaux, des saveurs fraîches et légères sont idéales : une vinaigrette à base d’huile d’olive, de citron et de persil, ou une mayonnaise citronnée mettront en valeur leur goût iodé. Un pain de seigle grillé ou des tartines de beurre salé s’accordent parfaitement avec ce plat. Côté boisson, un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sancerre, est recommandé pour sublimer la délicatesse des bigorneaux.
Quels sont les bienfaits des bigorneaux ?
Les bigorneaux, en plus d’être délicieux, sont riches en nutriments essentiels comme le fer et les protéines. Ce petit coquillage est non seulement une source de plaisir gustatif avec son goût iodé et sa texture ferme mais aussi un aliment sain. Nous vous livrons des bigorneaux cuits prêts à déguster ou vivants, directement à domicile. Commandez dès maintenant et profitez d’une livraison rapide en 24h partout en France, en Belgique et au Luxembourg. Savourez la qualité des produits de la mer, tout en restant chez vous.