Moules de bouchot AOP de la baie du Mont St Michel, prêtes à Cuire

Depuis quatre générations, nous produisons avec passion les moules de bouchot AOP de la Baie du Mont Saint-Michel, reconnues pour leur qualité exceptionnelle. Ce coquillage d’exception offre une chair tendre et savoureuse, avec un goût inimitable. Profitez de nos moules prêtes à cuire livrées à domicile en 24 heures en France, Belgique et Luxembourg. 

Nos moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint-Michel sont élevées sur des pieux appelés bouchots. Premier coquillage à avoir obtenu une AOP (Appellation d’Origine Protégée), les moules sont disponibles de juillet à décembre, selon les années. En effet la saison des moules de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel varie chaque année. Nos moules vous sont livrées nettoyées, sans byssus et prêtes à être cuisinées. La moule AOP est un aliment sain et peu calorique, se prêtant à une cuisine simple et savoureuse, idéalement accompagnée d'un verre de vin blanc sec.  

Quelle est la saison des moules de bouchot AOP ?  

La saison des moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint-Michel commence généralement en juillet et se poursuit jusqu'en décembre, bien que ces dates puissent varier légèrement en fonction des conditions climatiques et environnementales, chaque année. Leur croissance sur des pieux appelés bouchots, implantés dans la baie, leur confère une qualité et une saveur uniques, caractéristiques de cette appellation d'origine protégée. Les conditions spécifiques de cette région, avec ses marées importantes et ses eaux riches en nutriments, contribuent à la production de moules exceptionnelles, à la fois saines et peu caloriques. 

Quelles sont les 4 garanties de l'AOP pour les moules de bouchot ? 

Le sigle AOP, signifiant "Appellation d'Origine Protégée", est la certification d'un produit fabriqué selon un savoir-faire reconnu dans une zone géographique précise. Ce sigle garantit quatre aspects essentiels :

• L'origine : Nos moules de bouchot sont exclusivement élevées dans la Baie du Mont Saint-Michel, une région réputée pour ses conditions environnementales idéales.
• Les contrôles : Nos moules sont soumises à des contrôles rigoureux et réguliers portant sur leur texture, leur saveur et leur aspect général. Ces contrôles, effectués par des professionnels experts, assurent que chaque moule présente une coquille bleutée, une taille minimum de 4 cm et une qualité irréprochable lors de la livraison à domicile.
• Le taux de chair minimum : Un taux de chair minimum est défini et appliqué chaque année pour la vente des moules. Ce taux garantit une qualité constante et une chair généreuse tout au long de la saison.
• La traçabilité : Nos moules bénéficient d'une traçabilité précise à chaque étape de leur production. Vous avez ainsi la garantie de connaître le lieu exact de production et le mytiliculteur responsable de chaque lot, assurant transparence et confiance. 

En choisissant nos moules de bouchot AOP de la Baie du Mont Saint-Michel, vous profitez d'un produit authentique et de qualité supérieure, élevé selon un savoir-faire traditionnel et rigoureusement contrôlé pour votre plus grand plaisir ! 

Où sont cultivées les moules de bouchot AOP ?  

Les moules de bouchot AOP (Appellation d'Origine Protégée) sont cultivées dans la Baie du Mont Saint-Michel, une région située entre la Bretagne et la Normandie, en France. Cette baie est mondialement célèbre pour ses marées faisant parti des plus grandes d'Europe, créant un environnement exceptionnel pour la mytiliculture. Les moules de bouchot sont élevées sur des pieux en bois appelés "bouchots". Ces pieux sont plantés dans le sol et les moules y sont fixées pour croître et se développer. La baie du Mont Saint-Michel offre des conditions idéales pour cette culture grâce à la richesse de ses eaux en nutriments, issus des courants marins et des rivières environnantes. La méthode traditionnelle de culture sur bouchots permet aux moules de se protéger des prédateurs et de la vase, assurant ainsi une récolte propre et de haute qualité. Les marées régulières recouvrent et découvrent les bouchots, oxygénant les moules et les enrichissant en nutriments à chaque cycle. Ce savoir-faire, combiné aux conditions naturelles exceptionnelles de la baie, permet de produire des moules de bouchot AOP répondant à des critères de qualité stricts.  

Photo non contractuelle