L'apport nutritionnel des huîtres plates
L'huître plate
un trésor de la mer
L’huître plate Ostréa Edulis est une variété d’origine bretonne. Elle est élevée sur nos côtes au large de Cancale dans la baie du Mont Saint Michel. C’est cet environnement prospère à son bon développement qui lui confère des valeurs nutritionnelles incomparables. Riche en protéines, cette huître est extrêmement nourrissante pour un très faible taux de calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g d’huîtres plates crues :
- Calories : 53,5 kcal
- Eau : 85,7 g
- Protéines : 10,2 g
- Glucides : 1,16 g
- Lipides : 0,9 g
- Calcium : 186 mg
- Chlorure de sodium: 1,28g
- Fer : 6 mg
- Iode : 85 µg
- Phosphore : 267 mg
- Potassium : 260 mg
- Sélénium : < 44 µg
- Sodium : 510 mg
- Zinc : 45 mg
Vitamines présentes dans une huître creuse crue :
- D, E, B1, B2, B3, B6, B9
N’hésitez plus et commandez nos huîtres plates de Cancale.