Huîtres

En tant qu’ostréiculteurs, nous vous proposons deux variétés d’huîtres issues de notre production en baie du Mont-Saint-Michel:

• La première est l’huître creuse de Cancale (Magallana gigas) que nous élevons sur table en poche dans nos parcs à huitres. Elles sont élevées au gré des marées au coeur de la baie ce qui leur confère des nutriments riches pour leur croissance et en les acclimatant.
• Ensuite, nous produisons de l’huître plate de Cancale (Ostréa Edulis) qui est élevée en pleine mer en eau profonde où elle y reste plusieurs années sans voir le jour avant d’être remontée à la surface en la pêchant à la drague.

Pourquoi choisir la livraison à domicile ?

La livraison à domicile permet à tout amateur de ce coquillage bivalve d’en déguster où que l’on soit :

• Nous proposons la livraison à domicile à Paris pour les habitants de la capitale et ainsi leur permettre de profiter huitres à domicile depuis la Bretagne comme dans le reste de la France.
•  La livraison à Bordeaux ou la livraison à Lyon est aussi disponible comme pour toutes les villes de France, Belgique et Luxembourg en 24h avec ChronoFresh.

Les avantages de la livraison huitres à domicile :

La livraison d’huître creuse Magallana gigas et plate ostrea edulis en direct du producteur vous garantit :

• De mettre en avant les circuits courts et de consommer depuis un producteur français ayant pour valeur la fraîcheur et la qualité dans le respect de l’environnement.
• Une expérience et un savoir-faire acquis depuis 4 générations vous garantissant une livraison de produits charnus et au bon goût iodé. Des produits de la mer remplis de qualité.
• Pour toute livraison d’huitres, chaque bourriche est préparée avec soin. Les creuses et plates sont sorties de l’eau de mer le jour de leur départ.
• Un conditionnement optimal: les huîtres sont positionnées à plat dans leur bourriche pour ne pas leur faire perdre leur précieuse eau. Les bourriches sont ensuite fermées, cerclées puis emballées pour le transport.
•  Une livraison express en 24h à température dirigée entre 0°C et 4°C durant tout le trajet.
• La livraison vous permet de bénéficiez triploïdes et diploïde en 24h mais également d’autres fruits de mer que vous pouvez accompagner lors de votre dégustation iodée. Pensez par exemple à un homard, tourteau, araignée de mer, langoustines, crevettes roses, gambas BIO, bulots, bigorneaux, des sauvages ou autres bivalves. Les huîtres plates, rendues célèbres dans les années 1970, sont aussi connues sous le nom de marennes oléron ou fines de claire .
• Il ne faut pas confondre avec les huîtres spéciales, les huîtres fines, les claire huîtres ou encore les spéciales de claire. Ces mollusques marins vivent aux grès des marées, il est possible de trouver des micro algues sur leur coquilles.
• Nos huître grandissent en mer et non en eau douce dans le Baie du Mont Saint-Michel et non à l étang de thau.
• Vous pouvez ainsi bénéficier de fruits de mer tout au long de l’année en livraison à domicile.

Découvrez comment ouvrir des huîtres creuses.