Commander des huîtres plates (Ostréa Edulis)
en direct de Cancale
Les huîtres plates également appelées huîtres belon se développent au large de Cancale. Élevées en eau profonde en baie du Mont Saint-Michel, nos huîtres sont pêchées après plusieurs années à l’aide d’une petite drague. Elles ne voient ainsi, la lumière du jour qu’au moment de leur pêche. Cette méthode de production, rare et exigeante, permet aux huîtres plates de développer des saveurs uniques, iodées et un léger goût de noisette. Agriculteurs de la mer depuis 4 générations, notre savoir-faire et notre passion nous permettent de vous proposer des huîtres plates d’une grande qualité et fraîcheur. De plus, la baie du Mont Saint-Michel est un environnement riche en phytoplanctons ce qui favorise grandement la croissance de nos huîtres plates.
Quelles sont les meilleures huîtres plates ?
La Bretagne, et notamment la Baie du Mont Saint-Michel, sont des régions réputées pour la production d’huîtres plates d’exception. En effet, l’huître plate est l’huître historique de Cancale, en Baie du Mt St-Michel. Les eaux riches en nutriments et les conditions environnementales idéales de cette région contribuent à la qualité remarquable de ces huîtres plates. Leur goût unique, subtilement iodé et agrémenté de notes de noisette, sont le témoin de cette origine.
Savourez une huître plate de la Baie du Mont Saint-Michel et immergez-vous dans une expérience gustative authentique grâce à nos livraisons express à domicile. La fraîcheur et la finesse de nos huîtres se rencontrent pour vous offrir un vrai moment de plaisir.
Combien il y a-t-il de calibre pour les huîtres plates ?
Pour sélectionner l’huître plate idéale pour votre dégustation, il est important de connaître le bon calibre. Nous vous proposons alors 7 calibres différents. Plus le numéro est petit, plus l’huître sera grosse. Vous pouvez ainsi retrouver des huîtres plates du calibre n°000 (le plus grand) au calibre n°4 (le plus petit).
Les calibres n°0 et n°1 sont recommandés pour les amateurs d’huîtres occasionnels. Ces tailles moyennes d’huîtres plates sont idéales pour les repas en groupe. En effet, elles seront appréciées par un plus grand nombre.
Les calibres n°2, n°3 et n°4 sont plus petits. Nous les conseillons pour la composition d’un plateau de fruits de mer ou pour découvrir cette huître délicieuse et originale, pourquoi pas à l’occasion d’un apéritif.
Pourquoi appellent–t-on les huîtres plates Belon ?
Les huîtres plates sont souvent appelées « huîtres Belon » en raison de la rivière Belon, située en Bretagne. Cette région est réputée pour ses huîtres plates, qui ont acquis une renommée mondiale. Au fil du temps, le nom « Belon » est devenu synonyme de ces huîtres plates. Le terme est ainsi devenu une appellation courante pour désigner des huîtres plates de haute qualité.