Huîtres Plates n°0

Nos huîtres plates N°0 sont issues de notre production en baie du Mont Saint-Michel. Cette huître est connue pour être l’huître historique de Cancale et est appréciée pour sa chair fine et son léger goût de noisette. Bénéficiez d’huîtres d’exception disponibles en différents calibres de la N°000 à la N°4 pour des dégustations iodées réussies !

Quel calibre choisir pour les huîtres plates ?

Vous retrouverez quelques différences avec l’huître creuse, comme la méthode de production ou encore la couleur de la coquille cependant le principe de calibrage entre ces deux huîtres reste le même. En effet plus l’huître sera grosse, plus le calibre sera petit et à l’inverse plus l’huître est petite, plus le calibre sera plus élevé. Toutes nos huîtres plates sont conditionnées en bourriche afin de les maintenir bien à plat et conserver ainsi toutes leurs eaux. Les huîtres peuvent également être présentées sur un plateau de fruits de mer, le tout accompagné de coquillages et crustacés.

• Les huîtres plates N°000 et N°00 sont les plus gros calibres. Chaudes ou froides elles sauront satisfaire un très grand nombre d’amateurs d’huîtres charnues.
• Les huîtres plates N°0 et N°1 sont des huîtres de taille moyenne. Connues pour leur léger goût de noisette, vous saurez découvrir toutes les saveurs de l’huître plate.
• L’huître plate N°2 saura satisfaire vos convives lors d’une dégustation d’huîtres ou bien encore en amuse-bouche lors d’un apéritif.
• Les huîtres plates N°3 et N°4 sont des huîtres de petites tailles. Si vous n’avez pas l’habitude de consommer des huîtres, elles sont idéales pour une première dégustation. Accompagnées de coquillages et de crustacés elles sont parfaites sur un plateau de fruits de mer.

Les huîtres plates s’accompagnent parfaitement avec une sauce « vinaigre et échalotes » ou encore avec du citron.

Découvrez comment ouvrir nos huîtres plates.

Photo non contractuelle