Cuisson des moules de bouchot AOP

Cuisson

Cuisson des moules de bouchot AOP

Pour cuire les moules de bouchot AOP de la Baie du Mont Saint-Michel, vous pouvez suivre la méthode classique de cuisson à la marinière. Voici comment procéder :

Instructions :

• Triez les moules et éliminez celles qui sont déjà ouvertes ou cassées.


• Rincez soigneusement les moules à l'eau claire pour éliminer le sable ou les impuretés. Réservez-les.


• Émincez finement les échalotes et l'ail.


• Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.


• Ajoutez les échalotes et l'ail dans la casserole et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.


• Augmentez le feu à moyen-élevé.


• Ajoutez les moules dans la casserole et versez le vin blanc.


• Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en secouant la casserole de temps en temps.


• Les moules sont prêtes lorsqu'elles sont toutes ouvertes.


• Retirez la casserole du feu.


• Disposez les moules dans des bols de service en les arrosant généreusement avec la sauce à la marinière.


• Saupoudrez de persil frais haché et de poivre noir moulu si vous le souhaitez.


• Servez immédiatement avec du pain frais ou des frites.

Profitez de vos moules de bouchot AOP délicieusement cuites à la marinière, et savourez cette spécialité de la baie du Mont Saint-Michel !

Comment conserver les moules de bouchot avant cuisson ?

Lors de l'achat de vos moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint-Michel, il est important de vérifier leur fraîcheur en vous assurant qu'elles sont bien fermées.

Après réception, si vous ne les consommez pas immédiatement, il est impératif de les conserver au frais. Veillez cependant à ne pas les garder plus de 48 heures. Pour les conserver, placez-les dans un récipient avec un linge humide, plutôt que dans de l'eau, dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, entre 4 et 8°C. Le linge humide contribuera à une meilleure conservation.

Nos moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint-Michel sont déjà nettoyées et prêtes à cuire, il vous suffira donc de les rincer sous l'eau juste avant la cuisson.

En ce qui concerne la cuisson, elle est rapide et facile. Plongez simplement les moules dans votre sauce préalablement préparée et laissez-les s'ouvrir. Si certaines moules ne s'ouvrent pas, n'hésitez pas à les remettre dans la sauce pour les cuire un peu plus longtemps.

Ainsi, en suivant ces étapes, vous pourrez profiter pleinement de vos moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint-Michel avec facilité et en préservant leur fraîcheur.

Combien de moules de bouchot par personne ?

N'hésitez pas à adapter la quantité de moules en fonction de la situation et des préférences de vos convives pour garantir une expérience agréable lors de la dégustation des moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint-Michel.

Retrouvez toutes nos recettes pour épater vos convives pour toutes les occasions !