Crème fraîche

La crème fraîche de la maison Bordier, élaborée de manière artisanale en Normandie, est le fruit d'une tradition perpétuée depuis 1985, lorsque Jean-Yves Bordier devint artisan beurrier à Saint-Malo. Issu d'une famille de beurriers fromagers, son amour pour ce métier s'enracine dès son enfance. Il renoue alors avec les techniques ancestrales de fabrication du beurre, donnant naissance à une gamme variée de beurres aux saveurs uniques et à d'autres produits laitiers. De ce savoir-faire minutieux émerge un produit gourmand, à la texture onctueuse et au goût incomparable. 

Avec quoi manger de la crème fraîche ? 

La crème fraîche s'est imposée comme un élément essentiel de la cuisine française, qu'elle soit utilisée crue ou cuisinée. Sa polyvalence lui permet de se marier avec une multitude de produits. Que ce soit simplement étalée sur un blinis et accompagnée de nos poissons fumés, mélangée à l'une de nos soupes de poissons, ou encore cuisinée avec notre homard ou nos noix de Saint-Jacques, elle offre une variété infinie de possibilités culinaires. 

Peut-on congeler de la crème fraîche ? 

Il est préférable d'éviter de congeler de la crème fraîche, car cela peut altérer son apparence et sa texture. La congélation risque de compromettre l’onctuosité de la crème, surtout lorsqu'elle est dégustée crue. Cependant, si vous avez utilisé de la crème fraîche dans une recette cuisinée, vous pouvez parfaitement congeler le plat final et le consommer dans les 3 mois suivants la congélation. 

Quantité net : 200g

Prix au kilogramme : 26€