Nos huîtres de Quiberon, comme nos huîtres creuses et plates de Cancale, sont soigneusement emballées en bourriche pour assurer une fraîcheur maximale. Ce conditionnement traditionnel maintient les huîtres à plat, conservant ainsi l’eau de mer naturelle dans leur coquille, ce qui leur permet de garder leur texture croquante et leurs délicates notes sucrées. Avec leur coquille dentelée et leur aspect sauvage, ces huîtres offrent une expérience de dégustation authentique et sont un véritable produit du terroir breton, à 100 %.
Comment accompagner vos huîtres ?
Pour sublimer vos huîtres creuses de pleine mer de Quiberon, nous vous proposons plusieurs accompagnements qui mettront en valeur leur goût délicat :
- Vinaigre à l’échalote : Nous vous suggérons une sauce à l’échalote pour relever la saveur iodée de vos huîtres. Vous pouvez également opter pour notre sélection de perles de saveurs, idéales pour apporter une touche gourmande lors de la dégustation. Nous proposons des perles de saveurs au “Vinaigre et échalotes” et au “Yuzu”.
- Citron et citron caviar : L’acidité du citron et le goût iodé des huîtres se marient à merveille, rehaussant ainsi la fraîcheur de ces dernières.
- Notre sélection de beurres Bordier : Pour accompagner vos huîtres, nous vous proposons une gamme de beurres d’exception tels que le beurre demi-sel, le beurre aux algues, le beurre au yuzu et le beurre au sel fumé. Ces beurres, reconnus pour leur qualité et leur authenticité, sont produits par une crèmerie d’excellence. Ils sont battus et malaxés de manière traditionnelle depuis le XIXe siècle.
Enfin, nous vous recommandons d'accompagner vos huîtres avec un vin blanc sec de notre sélection. Pour sublimer le goût iodé et délicat des huîtres, nous vous proposons le sancerre, avec sa fraîcheur vive et ses arômes d'agrumes et de fruits blancs. Nous vous proposons également le chablis avec sa minéralité prononcée et ses notes de citron et de fruits blancs ce vin s’accorde parfaitement avec la texture et le goût marin des huîtres creuses de pleine mer de Quiberon.
Photo non contractuelle
| Dénomination commerciale, nom scientifique | Huitres creuses, Crassostrea gigas |
|---|---|
| Catégorie d’engin de pêche | Drague |
| Zone de capture | 27 - |
| Sous zone | 8 - Baie de Quiberon |
| Date limite de consommation | 5 à 7 jours |
| Condition de conservation | Entre 5° et 15° |
| Nombres de pièces | 13 à la douzaine |
- Energie283 KJ/ 67,2kcal
- Matière grasse1,91 g/100g
- dont Acides gras saturés0,34 g/100g
- Glucides3,86 g/100g
- dont Sucres0 g
- Protéines8,64 g/100g
- Sel1,41 g/100g
- Manganèse0,471 mg
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