Bourriche d'Huitres creuses de Cancale n°4

Nos huîtres creuses, tout comme nos huîtres plates, sont soigneusement élevées au large de Cancale depuis plusieurs générations. Cet héritage familial, associé à un environnement exceptionnel, leur confère une qualité et une fraîcheur incomparables. 

Les huîtres n°4, de petite taille se distinguent par leur goût délicat et leur texture tendre, offrant une expérience gustative raffinée. Elles s’accordent parfaitement avec divers fruits de mer tels que des gambas, des palourdes ou des bigorneaux, permettant de créer des combinaisons savoureuses et variées. 

Que ce soit pour un repas festif ou un dîner relaxant, ces huîtres constituent un choix idéal pour les amateurs de fruits de mer en quête de saveurs authentiques et de fraîcheur. 

 
Comment sont conditionnées les huîtres ? 

Nos huîtres creuses de Cancale sont conditionnées à plat en bourriches en bois, garantissant une conservation optimale et une protection lors du transport. Grâce à ce conditionnement, elles se conservent pendant 5 à 7 jours. La taille de la bourriche varie selon le calibre choisi et le nombre de douzaines. 

Pour préserver leur fraîcheur et leur eau, il est essentiel de les garder à plat. À réception, vous pouvez les laisser dans la bourriche. Si vous souhaitez les sortir, veillez à les conserver au frais, à plat. Elles doivent être stockées dans un endroit froid et sec, comme un garage, une cave ou encore un réfrigérateur. En cas de fortes chaleurs, il est recommandé de les placer au bas du réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les déguster jusqu'à 7 jours, accompagnées d'autres coquillages et crustacés de notre sélection de fruits de mer. 

Pour rehausser leur saveur, vous pouvez les accompagner d'une sauce à l'échalote ou, pour une touche d'originalité, opter pour des perles de saveurs au Yuzu ou au vinaigre et échalotes. Elles se marient également très bien avec un vin blanc, comme un muscadet Lie Vieilles Vignes ou un chablis. 

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