Bourriche D'Huitres Creuses " 4 saisons" non laiteuses N°4

Nos huîtres creuses non laiteuses N°4, élevées au large de Cancale sont réputées pour leur petite taille et leur saveur exceptionnelle. Parfaites pour l'été, ces huîtres sont idéales pour composer vos plateaux de fruits de mer ou pour être dégustées en bourriche. 

Nos huîtres creuses N°4 se distinguent par leur goût iodé raffiné, faisant d'elles un choix idéal pour les jeunes amateurs de fruits de mer. Fraîchement sorties de l'eau le jour de leur expédition, elles sont livrées en 24h directement chez vous, garantissant une fraîcheur inégalée.  
 

En savoir plus sur l’élevage de nos huitres creuses 

On peut identifier 3 grandes étapes dans la production des huitres creuses de Cancale n°1, n°2, n°3, n°4 et n°5 :

• Le Captage des Huîtres de Cancale : 
  Pendant 4 à 8 mois, les ostréiculteurs installent des collecteurs en mer après la reproduction de l'huître creuse pour capturer le naissain. Une fois cette période de captage terminée, les jeunes huîtres sont mises en poche et positionnées sur des tables dans les parcs à huîtres en mer. Une alternative consiste à produire du naissain en écloserie, permettant de sélectionner les meilleurs spécimens.
• L'Élevage de Qualité : 
  Les huîtres de Cancale sont ensuite élevées en poche pendant 2 à 3 ans. Cette période prolongée garantit leur développement optimal, assurant une huître fraîche et de qualité supérieure lors de la récolte.
• Récolte, Finition et Expédition : 
  Après des années d’élevage dans nos parcs de production, les huîtres sont placées dans des bassins pour purification. Avant expédition en bourriche, elles sont lavées, calibrées et triées pour vous offrir le meilleur choix possible.

L’huître creuse non laiteuse “4 saisons” de Cancale se consomme en entrée ou en plat principal en fonction de la quantité sélectionnée. Elle peut se déguster crue ou chaude. Elle peut également être disposée sur un plateau de fruit de mer ou bien accompagnée de crustacés et de coquillages.